No Limite da Razão - Diet on!

Então, outro dia eu mencionei algo sobre uma sopa que eu havia feito.

Eu recebi uma revista Dieta Já no começo do ano passado, dando a sopa da Ana Maria Braga e a dieta que ela seguiu. Já emagreci tomando sopa uma vez, e foi bom, mas confesso que hoje eu tenho mais amor à minha saúde do que ao desespero de ficar bonita. Então, analiso mais criticamente esse tipo de recurso de emergência.

A sopa original era sem carne e sem carboidratos, com um monte de tranqueiras que eu não gosto (tipo nabo e salsão). Então dei uma adaptada na distinta de forma a me alimentar melhor durante o dia, já que eu não gosto de seguir esses cardápios prontos. Acrescentei cubinhos de filé mignon bem sequinhos e batatinha baroa (ou mandioquinha). Ficou mais ou menos assim:

1/2 repolho médio picado, 1 beringela em cubinhos, 3 cenouras em cubinhos, 2 xícaras de vagem, 3 batatinhas baroa, 200g de flié em cubinhos, 1/2 pacote de sopa de cebola, curry à gosto, 1 lata de molho de tomate (a original mandava pôr 600g de extrato de tomate o.O), 2 maços de cebolinha e um de salsa. Refoguei tudo, menos o tempero verde, acrescentei 2,5 L de água fervente (aos poucos, na medida em que os legumes cozinhavam, já que minha panela não é grande), deixei cozinhar e ta-dááá! Uma sopinha leve e gostosa. Eu sou contra usar muitos produtos industrializados nesse tipo de alimento, mas dessa vez segui o tempero orientado na receita e a sopa ficou com um sabor gostoso.

Uso a sopinha como refeição principal - o plano é utilizá-la durante uma semana, só pra dar aquela enxugadinha inicial, o empurrão que eu preciso. Durante o dia, faço meu desjejum com meu santo pãozinho francês de todo dia e café com adoçante, frutas e iogurtes light nos intervalos e lanches e vamos ver qual vai ser o saldo na próxima segunda-feira! =D

Hoje não vou à academia, meu dia está lotado e meu digníssimo levou minha bolsa com meus apetrechos de ginástica embora (ele trabalha beeeem longe de mim), então me conformei que academia só a amanhã (ainda estou com visita em casa, tenho que chegar cedo T_T). Mas amanhã eu compenso, vou à Curves terça, quarta e quinta essa semana (porque viajo quinta à noite).

Espero que essa seja uma boa semana para nós! =D

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Caramba. Ontem fomos ao shopping à noite pra comprar um presente para não sei quem que o João queria levar (acho que era o gerente do banco ou algo assim). Adivinhem ONDE o moço resolveu escolher um presentinho legal? ¬¬ Na Koppenhagen. ¬¬ Daí, eu respondo agora mesmo à pergunta da Andréa: se eu sou chocólatra? Não, na verdade não ligo a mínima pra chocolate. Mas quando aparece a tal da TPM, sai da frente! Passei a mão numa botinha de chocolate. Mas como ela era muito grande, desisti e resolvi comer uma nhá benta. Não tinha a que eu queria (natural). Então encarei umas trufas no balcão. Mas daí pensei que não sou muito fã de trufa. Já estava com um bombom de amêndoas na mão quando pus a mão na consciência. Eu estava com fome e sabia que iria jantar daí um cadim, no shopping mesmo. Esperemos então o jantar né? Resultado: depois de comer o lanche, nem lembrei de chocolate, nem de Koppenhagen, nem nada disso. Pense se eu tivesse sucumbido, hahahaha!

O jantar foi um sanduíche de pão integral de frango da Subway. Com alface, tomate, cebola, 2 pedacinhos de picles, meia azeitona (isso não é um exagero), 1 fatia de queijo suíço (era o mais branco que tinha), azeite, sal e orégano. É bem legal o sanduíche, e bem light também. E se a gente quiser, ainda pode transformá-lo numa salada. ^^

Hoje, eu ia caminhar, mas não fui. Inaugurou um supermercado bem legal aqui perto, e quando saí do hospital (hoje saí mais cedo), combinei com mamãe de passarmos lá antes da caminhada. Mas o trem é tão grande, mas tão grande, e estava tão cheio de gente que saímos de lá muito tarde pra enfrentar o calçadão. E putz, como andei naquele lugar! Minhas pernas estão queimando, hahahaha!

Comprei ingredientes pra fazer aquela sopinha que a Déa Aoki postou no blog dela outro dia. A verdade é que ela substituiu alguns ingredientes na receita original, omitiu outros e acrescentou mais alguns, depois bateu no liquidificador. Eu também fiz um monte de coisinhas diferentes, e no final, apareceu outra sopa, hahahaha! Déa, vou por aqui como eu fiz e uma foto pra você ver como ficou!

Fiz com: 1 batata doce, 1 batata inglesa, 1 cenoura, 1/2 couve-flor pequena, 1 abobrinha pequena, 2 pedaços de mandioquinha, meio pacotinho de couve de bruxelas, 1 cebola, 3 dentes de alho, 1/2 xícara (chá) de cebolinha, 1/2 de coentro e 1/2 de salsa, umas folhinhas de manjericão picadas, 3 colheres (sopa) de azeitonas verdes, 1 colher (sopa) de catchup, 1 de mostarda, 1 de shoyo e 1 de molho inglês, 2 pacotinhos de caldo de carne Bem Estar 0% de gordura, 1 xícara (chá) de leite em pó desnatado, 1 caixinha de creme de leite light, azeite para refogar e sal. Ah, acrescentei 300g de contra-filé magro em cubos para fazer uma refeição completa. Refoguei o alho até dourar no azeite, depois as cebolas até ficarem transparentes, daí acrescentei a carne e refoguei até cozinhar. Juntei os legumes. Pus água o suficiente pra cobrir o conteúdo da panela pra ferver com os caldos de carne e, quando levantou fervura, juntei aos demais ingredientes. Acrescentei o molho inglês, a mostarda, o catchup e o shoyo e deixei cozinhar. Quando os legumes estavam macios, coloquei o leite em pó dissolvido num pouco de água e deixei cozinhar por mais 3 minutos. Desliguei o fogo e coloquei o creme de leite. Servi quentíssima, com 1 colher de queijo parmesão ralado light. Mamãe adorou!

De resto: marquei consulta com a endocrinologista para a próxima semana, quarta-feira, dia 12. ^^ E amanhã, temos um evento local sobre infecção hospitalar (que trabalhei como uma cã pra conseguir fazer acontecer) e lá vem coffee break de novo! AAAAAAAAARRREEEE! Muita calma nesta hora! Torçam por mim!!!

Cardápio e Cia:

06h40. Café: 1 pão francês pequeno com manteiga + 1 xícara de café com adoçante

09h30. Colação: 1 goiaba + chá verde

11h40. Almoço: 1 colher (sopa) de arroz integral + 2 colheres (sopa) de feijão + 120g de peito de peru grelhado acebolado + salada de: repolho branco, repolho roxo, alface, rúcula e brócolis com vinagrete (2 colheres) + 1 colher (sopa) de cenoura cozida + 1 colher (sopa) de vagem cozida. Coca-cola light.

1h403. Lanche: 2 nectarinas nacionais bem pequenas + chá verde

18h30. Lanche de novo: 1 fatia pequena (tipo: 1/5 de um panetone miniatura) de panetone salgado

21h00. Jantar: 2 conchas da sopinha acima.

Exercícios: Hoje não

Água: Mais de 2L

Banheiro? Necas

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Hoje completo exatos 30 dias de dieta (ou são 31?). Nem tudo foi fácil e relutei em muitos aspectos. No começo era mais difícil regrar as quantidades. Também era mais difícil não sucumbir à tentação gastronômica. Mas o que eu realmente relutei - desde a hora que fui orientada, na primeira consulta médica até resolver o que fazer - foi em começar a fazer atividade física.

Um dia na minha vida é algo corrido. Trabalho em 2 hospitais, o que dá um somatório 12 horas diárias de jornada. Chegar em casa e ainda criar ânimo pra sair e caminhar? À noite? Sozinha? Cansada?

A solução seria uma academia. Que eu ODEIO. Detesto. Abomino. Decidi caminhar. Mas enrolei umas boas duas semanas até tomar a atitude de começar. E não comecei. Por fim, dei uma chance a uma academia nova que abriu bem em frente a um dos hospitais. Fui conhecer, gostei do clima, gostei da proposta - só para mulheres, toda em rosa e lilás, 30 minutos por dia, 3 vezes na semana, estímulo pra tudo quanto é lado: desde brincadeiras até o convívio em si com um monte de gente preocupada com saúde. É claro que estética conta, e muito! Afinal, se sentir bonita faz parte da saúde mental de qualquer mulher, mas lá a maioria está preocupada em ser bonita E saudável. E comecei animada. 3 semanas depois, estou mais animada que nunca. Inclusive pra encarar o calçadão e começar a caminhar. Uma pena que talvez eu não possa ir hoje, porque tá caindo o mundo em forma de água lá fora…

Outro desafio foi driblar meus horários e comer direitinho, de 3 em 3 horas. Fato essencial para quem não quer aumentar os picos de insulina no sangue. Ou seja: prioridade máxima. Foi muito difícil, e continua sendo. Ainda vivo dando minhas escorregadas no horário. Mas melhorou 90%. Passei a encarar o horário de me alimentar como o horário de um medicamento, por exemplo. Acredito que uma parcela grande da perda de peso que conquistei nesses 30 dias se deve a isso, mais do que qualquer outra coisa.

As tão familiares pisadas na jaca aconteceram sim! Mas nunca foram tão de leve. Acho que consigo contabilizar tudo o que comi fora do previsto nesses dias: 2 paçocas, 1 fatia de bolo de morango, 1 fatia fina de bolo de chocolate, 1 taça de vinho. Nada em excesso, fato que me deixou muito, mas muito orgulhosa mesmo de mim.

Confesso que foi difícil engrenar: tô tentando fazer isso desde o começo do ano, mas só agora parece que bateu aquele click, aquele estalinho, sabe? E tenho feito tudo com tranqüilidade, e sem pensar só no peso - enquanto pensei assim, fui capaz de fazer todo tipo de loucura pra voltar ao corpo que tinha e acabei me prejudicando de maneira quase irreversível: fiquei sem comer, fiz dietas super restritivas e nada equilibradas (só sopa, dieta de 400 calorias, líquidos, só proteínas e gorduras…), tomei remédios… Tudo, menos o correto. Tudo, menos aprender a me controlar e a comer direito. Tudo menos fazer exercício com regularidade. Tudo, menos gostar e cuidar de mim como eu mereço. Resultado: saí da faixa de variação de 5 a 8 quilos da sanfona pra 20, 22. Com uma velocidade espantosa. Ganhei uma insulina alta - começando a trilhar um caminho sinuoso para o diabetes, um colesterol tipo HDL muito baixo, encurtamentos musculares, atrito no joelho.

O que me levou a mudar de jeito? A tentar enxergar as coisas de outra forma? Minha saúde, meu projeto a curto prazo de engravidar e ser uma pessoa que possa se orgulhar de si mesma. Sem depressão, sem ansiedade, sem compulsões. Uma pessoa mais saudável, feliz e equilibrada tanto física quanto emocionalmente. Vislumbrar essa possibilidade me deu um gás novo e desde então tudo flui naturalmente. Não estou motivada pelas minhas roupas que não cabem, pelas lojas que vendem roupas pequenas, pela depreciação que sofremos quando estamos acima do peso. Enquanto meus motivos eram esses, fiz tudo torto, tudo errado. Ou não consegui fazer. Hoje entendo o porquê. Não eram motivos que me diziam respeito. Eram motivos condicionados à visão do outro. O que iriam achar, o que eu iria sofrer ao me exibir em público, o que eu iria dizer, que desculpa iria dar para ter engordado tanto em tão pouco tempo… Na realidade eu não estava - e descobri que nunca estive - preocupada comigo mesma, e sim com a aceitação das pessoas. Isso é triste. E não há decisão que resista a um motivo assim, fundamentado fora de si mesmo.

Claro que de vez em quando bate a insegurança, o desânimo. Queria sim, ter resultados rápidos e milagrosos. Mas tento me centrar e me convencer de uma vez por todas (convencer não é o termo mais apropriado, mas… aceitar, rs) que não é dessa forma, não funciona desse jeito e há coisas muito mais importantes nesse mundo do que ser magra e sarada. simplesmente para agradar a visão do espelho e a dos outros. Mas, ineditamente, o desânimo não tem abalado a minha decisão. Mesmo chateada, não passa nem de longe a idéia de largar tudo. E acredito que isso se deva ao peso que é dado à chamada decisão verdadeira, que foi mencionado num textinho que coloquei num post anterior (se quiser ler o texto, clique aqui).

“Mesmo que você tenha que abrir mão de tudo para conseguir o que deseja, mesmo que você tenha que sair do seu conforto para buscar o que quer, mesmo que você carregue o peso incalculável das perdas para obter seu ganho, você vive para alcançar o que almeja. Esse é o peso de uma decisão verdadeira.”

Acho que falei demais né? *risos* Então vamos ao que interessa.

Cardápio e cia:

10h00. Café da manhã: 1 pão francês com 2 colheres (chá) de manteiga + 1 xícara de café com adoçante

13h00. Lanche: 1 pote de coalhada light Fiore sabor ameixa

15h10. Almoço: 2 porções de omelete espanhola (com tomate, pimentão, salsa, cebola, peito de peru e queijo branco light - receitinha logo abaixo)

18h00. Lanche (?): 1 copo de coca-cola light (isso lá é lanche?)

20h00. Lanche: 1 copo (250 mL) de leite desnatado batido no liquidificador com 1 banana prata e 1 colher (sopa) de aveia em flocos

21h00. Jantar: …

Omelete à Espanhola
Receita da revista Boa Forma deste mês

Ingredientes: 2 ovos + 1 clara + 1 tomate sem pele e sem sementes picados (usei com pele) + meio pimentão picado + 1 xícara (chá) de queijo branco em cubos (usei queijo minas light) + 100g de peito de peru picado + meia cebola ralada + 1 colher (café) de fermento em pó + sal e salsa a gosto.

Preparo: Bata os ovos e a clara com um garfo. Tempere com o sal e a salsa. Acrescente o fermento, o tomate, o pimentão, o queijo e o peito de peru e reserve. Numa frigideira antiaderente untada com um fio de óleo, refogue a cebola e junte a mistura. Deixe dourar dos dois lados. Se preferir a omelete assada, despeje a mistura numa assadeira ligeiramente untada e leve ao forno médio até dourar. Sirva em seguida. Rende 4 porções de 92 calorias cada.

Queria ter colocado uma foto, mas no fim das contas, consegui destroçar a omelete na hora de virar na frigideira, hahahahaha!

Por hoje chega de alugar vocês! Um beijo grande e um fim de semana maravilhoso!

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Acordei tarde, mas precisava dormir. Esses dias eu não tenho descansado como gostaria, dormindo pouco… Hoje fui à forra, hohoho!

No almoço, inventei moda com um bifinho que descongelei. Fiz assim:

Peguei 4 bifes de contra-filé magro e temperei com alho, sal, pimenta do reino e uma colher de chá de catchup. Assei os bifes no grill (o santo grill!!!) e depois de prontos, arrumei-os num refratário. Cobri a carne com meia lata de molho de tomate pronto e uma fatia fina de queijo minas em cada bife. Levei ao forno e pronto, um filé à parmegiana tabajara, é verdade, mas light!

E à tarde, decidi arregaçar mais as mangas. Calcei um tênis e bora pro calçadão!

Cardápio e Cia:

10h00. Café da manhã: 2 fatias pequenas (e finas) de pão de cebola + 1 colher (chá) de manteiga

12h00. Lanche: 1 suco de fruta com iogurte Molico de uva

15h00. Almoço: 2 colheres (sopa) de arroz branco + 2 colheres (sopa) de feijão + 1 pires de salada de acelga temperada com sal e azeite de oliva + 1 bife de contra-filé grelhado à “parmegiana” (preparado grelhado no grill, e levei ao forno com molho de tomate e 1 fatia de queijo minas)

17h00. 1 hora de caminhada no calçadão da praia

18h10. Lanche: água de 1 coco verde gelado (mais ou menos 250 mL)

21h20. Jantar: 1 sanduíche Subway pequeno com rosbife, queijo branco suíço, alface, tomate, cebola, pimentão, rúcula, picles, azeitona preta, azeite, sal e orégano no pão integral.

Por hoje é só! Mil beijos para todas!

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Tô felizinha. Mais um dia sem jacas.

Nos fins de semana, tenho uma dieta mais permissiva, porém sem jacas. Coisas que contêm valor calórico permitido na minha lista de substituições, um docinho ou até um vinho são liberados com moderação, e claro, não posso comer tudo isso todo fim de semana. Mas posso na dose certa, sob medida para evitar uma jacada daquelas. Ontem comi churrasco, e como acabei comendo mais carne do que o permitido no almoço, compensei ficando sem ela no jantar. Hoje, idem. Estava com vontade de comer strogonoff de filet mignon e fiz uma versão mais leve para não ficar com a consciência pesada (nem o pânceps, nem euzinha né?). Vou dar a minha receita pra vocês:

Strogonoff de filet mignon enxuto:

Ingredientes:
1 Kg de filet mignon limpo e cortado em cubos
2 dentes de alho
1 cebola média picadinha
2 colheres (sopa) rasas de manteiga ou margarina light
Meia lata de tomates pelados picados
1 colher (sopa) de catchup
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de molho inglês
Meia concha de conhaque
1 caixinha de creme de leite light (ou iogurte natural desnatado, se preferir)
Sal a gosto
1 vidro de champignons

Modo de preparo:
Tempere o filet com o alho, sal e outros temperos de sua preferência. Refogue a carne num pinguinho de óleo de cozinha ou azeite de oliva. Deixe o caldo da carne secar. Reserve. Em outra panela (ou na mesma, sem a carne), refogue a cebola picada na manteiga ou margarina light até que fique transparente. Acrescente a carne já refogada e misture bem. Junte o tomate e deixe ferver um pouco. Aqueça o conhaque numa concha no fogão, virando com cuidado até que pegue fogo no líquido. Despeje com cuidado na panela para flambar. Quando o fogo sumir da panela, acrescente os champignons e deixe cozinhar mais um pouquinho. Coloque a mostarda, o catchup e o molho inglês. Em fogo baixo, junte o creme de leite light ou o iogurte, misture bem e desligue o fogo (cuidado para não ferver). Prove o sal e acerte. Está pronto.

Como é light, sirva com arroz branquinho e uma saladinha verde, e dispense a batata palha, hahahaha!

Cardápio:

10h00. Café da manhã: mingau de aveia feito com 1 xícara de leite desnatado + 2 colheres de sopa de aveia em flocos + adoçante

13h20. Almoço: 2 colheres de sopa de arroz branco + 1 bife de filé de frango grelhado + 2 colheres de sopa de cenoura crua ralada temperada com 1 colher de chá de azeite de oliva e sal

16h50. Lanche: 1 maçã + 1 pote de iogurte Activia com 0% de gordura sabor morango

20h00. Jantar: 2 colheres de sopa de arroz branco + 4 colheres de sopa de strogonoff de filet mignon (da receitinha acima - fiz o meu com creme de leite light).

O filé de frango do almoço era meio grande, mas nada exagerado, devia ter uns 200g mais ou menos. No jantar, fiquei com preguiça de lavar a alface. Cheguei do supermercado tarde e já fui preparar a comida, marido lavando louça (sem espaço) e se fosse higienizar as folhas como se deve eu ia ficar mais tempo ainda sem comer. Deixa elas lá para amanhã. Dispensei a batata palha para poder comer mais strogonoff, hohoho! E dispensei as bebidinhas alcoólicas e as sobremesas. Isso durante todo o fim de semana!!! Yupiii! Não pretendo dormir tarde, então talvez eu dispense também o lanche da noite. Só se estiver com fome na hora de dormir, faço um lanchinho hoje. Acordei tarde e então, não vejo muita necessidade de comer até as 11h da noite. ¬¬

Beijos mil pra vocês e uma excelente e super curta semana (tem feriado de novo, aaaaeeeee!!!)

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"There is no things like coincidences in this world. There's only hitsuzen."
Clamp
Moro em: Vila Velha-ES

Daniela: do hebraico, "Deus é meu juíz" e revela uma pessoa que age sem se preocupar exageradamente com a opinião dos outros. Mayumi: japonês, significa "bela e verdadeira razão"

I'm: 32. Médica. Casada. Aquariana. Feliz. Paty. Fofinha. Imprevisível. Preguiçosa. Sem noção. Consumista. Compulsiva. Chata. Estressada.

Início: 16/10/2007

Peso inicial: 79,4 Kg

Meta: 60 Kg

Altura: 1,65 m

Manequim: 46

O processo: Reeducaçãoo alimentar, orientação nutricional, acompanhamento endocrinológico e atividade física.

Medicamentos: Nenhum.

Pontos fortes: Gosto de saladas. Tenho evitado lanches ao máximo, preferindo sempre refeições "de verdade". Alimentação regular, de 3 em 3 horas. Redução drástica de gorduras em geral, principalmente as saturadas e as do tipo trans. Redução da ingesta de sódio. Redução do consumo de refrigerantes, ainda que light. Redução acentuada do consumo de doces. Aumento no consumo de fibras.

Pontos fracos: Ingestão de líquidos durante as refeições. Resistência à insulina e aumento na taxa de insulina. HDL (colesterol bom) baixo. Stress. Pressa. Ansiedade. Prisão de ventre.

Atividade física: Comecei na academia em 29/10/2007. E depois de 4 meses completamente ausente, retomei as atividades dia 05/01/2009.

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