Ou quase isso.
Jantinha leve de hoje. E não ficou nem perto do que eu imaginava, mas ainda assim, ficou bem gostoso.
A receita original é essa aqui.
Ingredientes:
– 6 postas de peixe (de sua preferência – usei robalo)
– 1 limão
– 1 colher (sopa) de mostarda (não usei)
– 1 dente de alho pequeno (usei alho triturado, a gosto)
– 6 tomates (sendo 2 picados em cubos e 4 em rodelas)
– 2 cebolas em rodelas
– 1 pimentão verde em rodelas
– 1 colher (sopa) de azeite de oliva
– 1/2 vidro de leite de coco (pequeno)
– 4 colheres (sopa) de salsa (usei um maço de coentro)
– Sal a gosto (aqui usamos o sal marinho)
Preparo:
1. Passe levemente o limão espremido sobre as postas de peixe. Lave-as em seguida na água corrente.
2. Tempere as postas com mostarda, alho e sal. Reserve. (não usei a mostarda)
3. Espalhe, em uma panela, 1 cebola em rodelas e 2 tomates picados. Coloque, por cima, as postas do peixe.
4. Cubra as postas com 2 colheres (sopa) de salsa, a outra cebola, os 4 tomates em rodelas e os pimentões. (coloquei o coentro)
5. Cozinhe com tampa, sem mexer. (ficou no fogo uns 30 minutos)
6. Corrija o sal caso seja necessário.
7. Depois de cozido, desligue o fogo e salpique a salsa restante.
8. Regue as postas com o leite de coco e o azeite de oliva de maneira uniforme.
9. Tampe por alguns segundos (este processo é para que você perfume a moqueca e não tenha perdas nutricionais) e sirva.

Impressões: sabor suave, mas gostoso. Acho que posso acrescentar um colorífico pra dar uma corzinha na próxima, e também diminuir a quantidade de tomates, juntou muita, mas muita água.

Com o excesso de caldo desta receita, fiz um pirão pra comer no almoço amanhã. Porque amanhã é dia de plantão e de marmita. :P